バイオダイナミックスの原理

バイオダイナミクスは、農場を一つの生命体として考えています

バイオダイナミックファームの主な特徴は、植物、動物、および人々の間の相互依存関係です。バイオダイナミック農民の仕事は、バイオダイナミックの原則を適用することにより、この均衡が維持および強化されるようにすることです。結果として農場は、各要素が完全に調和した生命体に生まれ変わります。

バイオダイナミック農業は生物多様性を促進する

植物、牧草地、花、果物、そして家畜の生物多様性は、生態系全体の全体的な健康に貢献していると考えられています。バイオダイナミック農民は、調和を維持しながら場所の自然な回復力を開発するために、植物や動物の異なる種を徐々に導入する必要があります。

化学肥料は禁止されています

バイオダイナミック農場では、化学肥料やその他の非自然的な方法を使用せずに受精率が達成されます。土壌を再生するために、堆肥化、被覆作付け、および輪作が定期的に実施されます。

生物力学による害虫と病気の予防

バイオダイナミック農業は、病気の治療薬として殺虫剤で生物を殺すのではなく、害虫や病気が繁殖できない生息地を作ることで、その形成を防止しようとします。これは本質的に生物多様性を促進し、それによって環境の自然なバランスを回復することによって達成されます。

バイオダイナミック農業による自然の再生

バイオダイナミックスは、農業が作物や家畜の生産以上のものであるという根本的な概念です。農業はこの世界を持続する方法であるため、すべての行動は再生的であり、破壊的ではなく、コミュニティ内に統合される必要があります。

コミュニティ支援農業

バイオダイナミック農法には強力な倫理的基盤があり、ほとんどの農家はいわゆるトリプルボトムラインアプローチを採用しており、コミュニティ全体の精神的、社会的、経済的持続可能性を促進しています。ルドルフ・シュタイナーの教えの足跡をたどると、バイオダイナミックスは農業から生命のすべての側面をカバーするように広がることを理解することが重要です。

バイオダイナミックファーミングはスピリチュアルファーミング

バイオダイナミックはスピリチュアルファーミングの一種であり、すべての生物、地球および宇宙と調和して機能します。バイオダイナミック農民は、環境に対する宇宙の影響が反映されているバイオダイナミックカレンダーに従って農作業および加工品の生産を行います。

バイオダイナミック農業のツール

六つの堆肥用プレパレート（調剤）

1 ノコギリソウ（調剤502）：硫黄とカリウムを動員する

2 カモミール（調剤503）：窒素プロセスを調整します。

3 イラクサ（調剤504）：腐植の形成を促進します。

4 オーク樹皮（調剤505）：植物の抵抗力を高めます。

5 タンポポ（調剤506）：植物や土壌の生命体がシリカにアクセスできるようにします。

6 カノコソウ（調剤507）：堆肥の山を保護します。

3つのバイオダイナミックスプレー

1 牛角牛糞（調剤500）
それは、牛の角に牛の糞を詰めて、11月から2月の冬の間、土に埋められます。調剤500は、月の下降期、年に２回ブドウ園に散布され、劣化した土壌を再生すると言われています。

2 牛角シリカ（調剤501）
牛の角を細かく粉砕した水晶で満たし、3月から4月にかけて土に埋められます。その後、早朝にブドウ畑に散布され、植物の免疫力を高め光合成を促進して味や香りに凝縮感を与えます。

3 スギナ（調剤508）
それは、シリカを含む植物であるスギナを沸騰または発酵させることによって作られます。得られた煎じ液は朝にスプレーされ、それは真菌性疾患とカビを防ぐと言われています。

バイオダイナミックワインの認定

共通の定義も認証機関もないナチュールワインとは異なり、バイオダイナミックワインの明確な定義と認証機関があります。

フランスに本社を置くDemeter Internationalは、バイオダイナミックワインを認定しています。認証の名前は、1928年に設立されたDemeterBiodynamic®Standardです。DemeterInternationalは、認証プロセスを管理する米国の姉妹会社Demeter USAを持っています。

DemeterBiodynamic®Standard認証は、USDA有機認証に基づいており、次の追加要件があります。

►特定の作物だけでなく、農場全体が認証されています。

►作物と家畜は統合され、動物は人道的に扱われます。

►輸入された種子は最小限に抑えられます。

►バイオダイナミック調剤が定期的に使用されます。

►家畜飼料の少なくとも50％が農場で栽培されています。

►農場の総面積の少なくとも10％が生物多様性のために確保されている

►農場は社会的責任の基準を守ります

2018年現在、世界中の60か国に約5,000の認証されたバイオダイナミック農場があります。